縱觀市場來看，商用廚房設備行業在經曆快速（sù）發展之後，發展速度逐漸放緩，市場增速的減慢（màn）與越來越多的企業之間形成了巨大（dà）反差，整個（gè）廚房（fáng）設備市場的競爭變得更（gèng）加（jiā）白熱化。而（ér）家居行（háng）業中的其他企業，諸如衣（yī）櫃或（huò）者地板等，為（wéi）了（le）融得更多的市場（chǎng）資金以（yǐ）及占領更多的市場空間，也輪番（fān）上演了跨界廚（chú）房設備行業的大戲。但相比於跨界，在行業內部進（jìn）行市場細分，挖掘新的利潤空間，對於商用廚房設備企業而言更有可實踐性。

隨著競爭對手的增加和（hé）市場空間的飽和，市場細分是指采（cǎi）用一定標準在整體市場中識別不同需求的消費者，並（bìng）予以分類，組成若幹個分（fèn）市場的活動。市場細分是選擇目標（biāo）市場的基礎，為了保證市場細分的效果（guǒ），需要明確市場細分的標（biāo）準。所謂市場細分（fèn）的標準就是指根據何種（zhǒng）因素（sù）來細分市場，應該（gāi）說（shuō），凡是能影響消（xiāo）費（fèi）者需求差異的因素都能成為廚房設備市場細分的標準。廚房設（shè）備企（qǐ）業在塑造品牌、渠道開拓（tuò）及維護等方麵投入的成本也（yě）節節攀升，加上原材料及用工成（chéng）本水漲船高（gāo），商（shāng）家的利潤越來越（yuè）薄。為了生存，企業必須（xū）開辟（pì）新的細分市場。個性化定製這一細分（fèn）市場無疑是企業突破舊市場困局的希（xī）望所在。

機會隻（zhī）留（liú）給有準備的人，這是商業競爭中不變法則。對細分市場的爭奪（duó），不會像廚房（fáng）設備（bèi）行業發展初期般來得“溫和（hé）”。經過多年發展，廚房（fáng）設備企業的數量成倍增長，市場空間變得越來越狹窄（zhǎi），市場需求漸趨飽和。為了加快發展，各企業不可避免地要尋（xún）找（zhǎo）新的市場，當然不（bú）會錯過（guò）細分市場“淘金”的機遇，競爭的激烈程度可想而知。但是（shì），廚房設備（bèi）企業想要在行業中脫穎（yǐng）而出，成為佼佼者，除了細分市場找到自己的定位外，還必（bì）須提高（gāo）自身綜合實力，這樣才能有足夠的能力去麵對行業發（fā）展（zhǎn）的變化。要想分到細分（fèn）市（shì）場的“蛋糕”，廚（chú）房設備企業也應增強品牌意識，加大品牌建設的投入，提升品牌拉伸力。讓品牌（pái）吸引消費者，用產品（pǐn）留住消費（fèi）者，這樣才能真正在白熱化的市場中（zhōng）成功突（tū）圍。